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【天然鮎はとれる時間で違いが出てくる！】
熊本県南部には日本三大急流の一つ球磨川、その上流の支流の川辺川があります。
川辺川は13年連続水質日本一を誇る清流。球磨川もまた、水質日本一になった美しく
雄大な川です。
鮎屋三代 「頼藤商店」では、その球磨川・川辺川の天然鮎を専属の漁師さんたちから仕入れています。
鮎屋三代の三代目 頼藤 浩。
彼は、とれた鮎の腹を一匹一匹触る事で、養殖か天然か、天然ならば何時ごろに
とれた鮎で誰がとったものかがだいたいわかるという。
熊本県南部には日本三大急流の一つ球磨川、その上流の支流の川辺川があります。
川辺川は13年連続水質日本一を誇る清流。球磨川もまた、水質日本一になった美しく
雄大な川です。
鮎屋三代 「頼藤商店」では、その球磨川・川辺川の天然鮎を専属の漁師さんたちから仕入れています。
鮎屋三代の三代目 頼藤 浩。
彼は、とれた鮎の腹を一匹一匹触る事で、養殖か天然か、天然ならば何時ごろに
とれた鮎で誰がとったものかがだいたいわかるという。
